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 Tarte aux pommes croustillante à la crème de canelle

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MessageSujet: Tarte aux pommes croustillante à la crème de canelle   Sam 26 Fév - 10:06

Pour 8 personnes :

* 1 pâte feuilletée
* 5 pommes
* 110 g de sucre
* 25 cl de lait ou 25 cl de crème légère fluide
* 3 jaunes d'oeufs
* 35 g de maïzena
* 2 cc de cannelle (le paradis ;-))

Pour le croustillant :

* 60 g d'amandes effilées
* 20 g de beurre
* 2 cs de sucre bien bombées
* un peu de cannelle (facultatif)

Peler les pommes, retirer le coeur et les couper en fines lamelles.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre.
Verser le lait ou la crème fluide petit à petit puis incorporer la maïzena. Bien mélanger l'ensemble.
Ajouter la cannelle et mélanger une dernière fois.
Garnir un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Enlever le surplus et piquer le fond.
Disposer les lamelles de pommes en prenant soin de les serrer.
Verser la crème à la cannelle puis enfourner 25 min th°7 (perso, je l'ai laissé un peu plus longtemps).
Laisser refroidir à température ambiante.

Pour le croustillant :

Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter le sucre et les amandes effilées puis saupoudrer d'un léger voile de cannelle (petite touche perso, donc facultatif ;-)).
Les faire cuire, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que celles-ci aient une jolie teinte dorée.
Répartir aussitôt sur la tarte aux pommes.


Perso j'utilise la crème plutôt que le lait, je trouve que la tarte se tiens mieux !!!!
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MessageSujet: Re: Tarte aux pommes croustillante à la crème de canelle   Sam 26 Fév - 14:58

merci, à essayer quand j'aurai le courage lol! mais ça donne envie
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MessageSujet: Re: Tarte aux pommes croustillante à la crème de canelle   Sam 26 Fév - 22:16

mm ca a l air delicieux!!
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MessageSujet: Re: Tarte aux pommes croustillante à la crème de canelle   Dim 27 Fév - 9:14

Je confirme c'est une excellente tarte aux pommes !!! et en plus hyper facile Very Happy
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MessageSujet: Re: Tarte aux pommes croustillante à la crème de canelle   Dim 27 Fév - 9:21

hummm ça donne bien envie!!!!! en plus j'ai la pâte ET les pommes!!!!!
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MessageSujet: Re: Tarte aux pommes croustillante à la crème de canelle   Dim 27 Fév - 9:25

Emma a écrit:
hummm ça donne bien envie!!!!! en plus j'ai la pâte ET les pommes!!!!!

Emma y a plus qu'a !!!!! Very Happy
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MessageSujet: Re: Tarte aux pommes croustillante à la crème de canelle   Dim 27 Fév - 9:28

cheers
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MessageSujet: Re: Tarte aux pommes croustillante à la crème de canelle   Dim 27 Fév - 9:56

au boulot emma!! je crois bien la tenté dans la semaine!!! Smile
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MessageSujet: Re: Tarte aux pommes croustillante à la crème de canelle   

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