notre bulle d'amour

rejoignez nous sur notre forum...venez partager vos essais bébés, vos grossesses ou vos vies de mamans
 
AccueilS'enregistrerConnexion

Partagez
 

 sablé sésame

Aller en bas 
AuteurMessage
Fanny

Fanny

Messages : 14928
Date d'inscription : 17/01/2010
Age : 37
Localisation : Eure et Loir

sablé sésame Empty
MessageSujet: sablé sésame   sablé sésame I_icon_minitimeMer 31 Jan - 7:49

http://gainthekitchen.canalblog.com/archives/2011/11/15/22612566.html

De délicieux sablés sans gluten, sans oeufs et sans beurre ni lait... si, si, ils sont très bons !
Intolérants au gluten ou pas, il est intéressant d'alterner la farine de blé avec d'autres farines (telles que l'avoine, le riz, le maïs, les farines de légumineuses ou encore les fécules) qui donnent chacune une saveur particulière à la pâte.
Légèrement sucrés et sans beurre, ces biscuits constituent un en-cas plutôt sain. De plus, le lin et le sésame sont des oléagineux riches en acides gras polyinsaturés, avec un bon équilibre dans le rapport oméga 3 (pour le lin) sur oméga 6 (pour le sésame).

Ingrédients (pour une vingtaine de biscuits) :

- 100 g de farine de riz
- 60 g de fécule de pomme de terre
- 60 g de sucre roux (ou vergeoise)
- 80 g de tahin (ou purée de sésame)
- 30 g de graines de sésame
- 10 g de graines de lin
- 1 pincée de levure chimique (ou bicarbonate de soude)

Préparation :

Mélanger la farine avec la fécule, la levure et le sucre. Ajouter la purée de sésame, mélanger à la fourchette pour obtenir une pâte de consistance sableuse. Ajouter les graines de sésame et de lin. Verser progressivement un peu d'eau en pétrissant pour amalgamer la pâte.

Lorsqu'on obtient une boule homogène, entreposer la pâte au réfrigérateur au moins 30 min. Rajouter un peu de farien si la pâte est trop collante.

Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).

Prélever des boules de pâte de la taille d'une noix.

Déposer chaque boule en les espaçant sur une plaque à four chemisée de papier sulfurisé. Les aplatir à la main pour former un biscuit rond.

Enfourner et laisser cuire pendant 10 à 20 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Sortir aussitôt du four et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie, les biscuits durciront en séchant.

par contre j'ai remplacé la farine de riz par de la farine de sorgho et la fécule de pomme de terre par de la maïzena!
et j'ai rajouté des copeaux de chocolat!

_________________








sablé sésame F457e243a795e147b8a80be77bc5a7bb
sunny  Antonin vendredi 13 novembre 2009: 50 cm et 3,380Kg
 flower  Eugénie mardi 30 octobre 2012: 48cm et 3, 100kg
Revenir en haut Aller en bas
majo

majo

Messages : 15290
Date d'inscription : 22/12/2009
Age : 36
Localisation : Rouen (Seine Maritime)

sablé sésame Empty
MessageSujet: Re: sablé sésame   sablé sésame I_icon_minitimeMer 31 Jan - 8:48

On trouve tous les ingrédients en magasin bio?

_________________








sablé sésame 1300944c2ee59ea820455770bffcecfe
Camille, reine autoproclamée du n'importe quoi, princesse punk archéologue  en devenir est née le 08 mars 2010
Héloïse, le Kraken sensible option imagination, future maîtresse pour animaux , est née le 16 novembre 2013.
Eric geek refoulé option patte folle
Moi: toujours en recherche d'elle-même
"Que vous pensiez être capable ou ne pas être capable, dans les deux cas, vous avez raison" Henry Ford
Revenir en haut Aller en bas
Fanny

Fanny

Messages : 14928
Date d'inscription : 17/01/2010
Age : 37
Localisation : Eure et Loir

sablé sésame Empty
MessageSujet: Re: sablé sésame   sablé sésame I_icon_minitimeMer 31 Jan - 9:36

presque oui.
ah oui j'ai mis du sucre blond classique.
sinon farine de riz, purée de sésame (1/2 complet pour moi), farine de sorgho, graines de lin, sésame, levure sans gluten oui en magasin bio.

_________________








sablé sésame F457e243a795e147b8a80be77bc5a7bb
sunny  Antonin vendredi 13 novembre 2009: 50 cm et 3,380Kg
 flower  Eugénie mardi 30 octobre 2012: 48cm et 3, 100kg
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




sablé sésame Empty
MessageSujet: Re: sablé sésame   sablé sésame I_icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
sablé sésame
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Sablés bicolores
» Biscuits sablés
» Sablés en habit de diamant
» Pommes de terre sablée
» 2 recettes de sablés aux cacahuètes

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
notre bulle d'amour  :: le coin recette-
Sauter vers: