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 Fondant chocolat courge sans beurre

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majo

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MessageSujet: Fondant chocolat courge sans beurre   Fondant chocolat courge sans beurre I_icon_minitimeMer 13 Déc - 9:21

Fondant chocolat courge sans beurre
Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Cuisson : 160°C

Nombre de parts : 12 parts

Ingrédients

1 oeuf
60 gr de farine complète
50 gr de sucre complet
5 gr de levure chimique
225 gr de courge butternut
150 gr de chocolat pâtissier 52%
10 gr de cacao amer
12 cerneaux de noix
Etapes

Eplucher la courge, la couper en morceaux et la cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre. Tester la cuisson à l’aide d’un couteau, il doit glisser dans la courge.
Passer ensuite les morceaux au mixeur. Réserver.
Faire fondre le chocolat au micro onde 3 fois 30 secondes. Bien remuer entre chaque étape.
Dans un récipient, mélanger l’œuf et le sucre. Fouetter puis intégrer le chocolat fondu et la courge.
Ajouter ensuite toutes les poudres : farine, levure et cacao et bien remuer afin d’obtenir un mélange homogène.
Chemiser un moule à cake avec du papier cuisson, le démoulage sera plus facile.
Verser la préparation précédente, uniformiser à la spatule.
Poser les cerneaux de noix et enfourner à 160°C pendant 20 minutes.

Essayé et approuvé même par Eric!!

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Fanny

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MessageSujet: Re: Fondant chocolat courge sans beurre   Fondant chocolat courge sans beurre I_icon_minitimeMer 13 Déc - 17:53

merci majo!!!

c'est un gateau à IG bas? c'est ça?

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majo

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MessageSujet: Re: Fondant chocolat courge sans beurre   Fondant chocolat courge sans beurre I_icon_minitimeMer 13 Déc - 18:50

Je ne sais pas. J'avais juste une grosse courge de plusieurs kilos et je me suis dit qu'en gâteau c'était possible. J'ai donc cherché sur le net. J'ai pris celui là car pas de beurre et pas trop de sucre.

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majo

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MessageSujet: Re: Fondant chocolat courge sans beurre   Fondant chocolat courge sans beurre I_icon_minitimeMer 13 Déc - 18:52

Je ne fais pas fondre le chocolat au micro-ondes, j'aime pas.
Je vais le refaire ce soir avec des amandes à la place des noix.
Les aliments sont sains ( farine complète et sucre complet ou rapadura)

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