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 yaourts maison avec yaourtière

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Fanny

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MessageSujet: yaourts maison avec yaourtière   yaourts maison avec yaourtière I_icon_minitimeJeu 17 Mai - 10:08

Voici ma recette:

-1L de lait
-1 yaourt nature pour les ferments (on peut ensuite se servir de ses propres yaourts mais je ne me souviens plus du nombre de régénérations possibles)
-40g de lait en poudre demi-écrémé ou entier


Mélanger le tout et verser dans les pots de yaourts.
Mettre les pots dans la yaourtière sans leur couvercle. Mettre en route la yaourtière et c'est parti pour 8h!

On peut ajouter à la préparation de la vanille, des fruits issus de conserves ou de la confiture (dans ce cas, la mettre au fond des pots).

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Hélène
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MessageSujet: Re: yaourts maison avec yaourtière   yaourts maison avec yaourtière I_icon_minitimeSam 19 Mai - 21:22

merci jai une yaourtiere utiliser une fois lol , je vais tester en rentrant !

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Fanny

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MessageSujet: Re: yaourts maison avec yaourtière   yaourts maison avec yaourtière I_icon_minitimeDim 20 Mai - 11:55

tu me diras ce que ça donne! moi les miens étaient légèrement liquides! ça ressemblait un peu à des veloutés!

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Fanny

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MessageSujet: Re: yaourts maison avec yaourtière   yaourts maison avec yaourtière I_icon_minitimeLun 19 Oct - 16:36

recette de yaourts avec lait végétal

mélanger 300ml de lait végétal avec 1,8g d'agar-agar. Faire chauffer. laisser bouillir en remuant 2-3 minutes. réserver.
pendant ce temps mélanger 20ml de lait avec des ferments et 2 cuillères à soupe de lait en poudre végétal (pour ma part j'ai pris ce lui là: http://www.greenweez.com/ecomil-boisson-avoine-calcium-bio-400g-p16586 c'est l'un des rares laits végétaux en poudre sans riz...). puis mélanger avec les 680ml de lait restant.
mélanger avec le mélange agar-agar-lait. il ne faut pas que ce soit trop chaud sinon cela tue les ferments, ni trop froid sinon l'agar agar fige.

verser dans les pots à yourts. 12h dans la yaourtière.

j'utilise du lait d'amande que j'aromatise à la vanille. ou du lait d'avoine au chocolat....

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Val
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MessageSujet: Re: yaourts maison avec yaourtière   yaourts maison avec yaourtière I_icon_minitimeMer 30 Nov - 15:13

fanny je reprends ta recette de yaourt au lait végétal
je vais tester de ces jour-ci car je cherchais une recette pour du lait d'amande, et malgré l'agar agar bcp de recettes disaient que ce n'est pas hyper concluant...

je vous dirai

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Fanny

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MessageSujet: Re: yaourts maison avec yaourtière   yaourts maison avec yaourtière I_icon_minitimeMer 30 Nov - 15:44

il faut que tu mélange l'agar agar jusqu'à ce que le mélange deviennent sirupeux. n'en mets pas plus qu'1,8g, sinon tu auras une texture de flan et non pas de yaourt.

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MessageSujet: Re: yaourts maison avec yaourtière   yaourts maison avec yaourtière I_icon_minitimeMer 30 Nov - 16:13

ok je prends note

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MessageSujet: Re: yaourts maison avec yaourtière   yaourts maison avec yaourtière I_icon_minitime

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